ココアとイチゴの春ロール
スイーツ・パティスリー
ココア生地で2種類のクリームとイチゴを包んだ、春らしい贅沢なロールケーキ。
まずはココアスポンジの存在感のある味わいに、ビックリすること間違いなし！！
ココアの苦みががつん！と香ばしくて、しっかりと焼いてあるので表面は軽やかにサクリ、中はふんわり。
かむほどにギュッとココアの旨みを感じます。
トッピングやクリーム主役になりがちなロールケーキなのに、これはまさにココアスポンジが主役の味わい☆
中には2種類のクリーム。
とろーーーんとろんのカスタードクリームと、やわらかな生クリームをどちらもたっぷりと！
カスタードはコクも甘みもしっかり卵濃いのだけれど、食感はやわらかでまるでソース。
とろーりとろーりとスポンジに絡みます。
生クリームはふわっと！甘みを抑えて、乳そのものの甘みとコクが存在感を出しています。
